Cumi balado merupakan salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Potongan cumi yang kenyal dan pedas, disajikan dengan bumbu balado yang mantap, membuat hidangan ini selalu menjadi favorit di restoran-restoran Indonesia. Jika Anda ingin mencoba memasak cumi balado ala restoran di rumah, berikut ini adalah 5 resep cumi balado ala restoran yang simple dan enak yang bisa Anda coba.
1. **Cumi Balado Pedas Manis**
Bahan-bahan:
– 500 gram cumi, bersihkan dan potong menjadi cincin
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 5 buah cabai merah, iris serong
– 2 buah cabai rawit, iris serong
– 2 lembar daun jeruk, iris tipis
– 2 sendok makan saus tomat
– 1 sendok makan saus sambal
– Garam dan gula secukupnya
– Minyak untuk menumis
Cara membuat:
– Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
– Masukkan cumi, aduk hingga berubah warna.
– Tambahkan semua bumbu dan saus, aduk rata.
– Masak hingga cumi matang dan bumbu meresap.
2. **Cumi Balado Kering Kriuk**
Bahan-bahan:
– 500 gram cumi, bersihkan dan potong menjadi cincin
– 4 siung bawang putih, cincang halus
– 10 buah cabai merah, haluskan
– 2 lembar daun jeruk, iris halus
– Gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
– Panaskan minyak, goreng cumi hingga kering, tiriskan.
– Tumis bawang putih, cabai, dan daun jeruk hingga harum.
– Masukkan cumi, aduk hingga bumbu merata.
3. **Cumi Balado Telur Puyuh**
Bahan-bahan:
– 300 gram cumi, bersihkan dan potong menjadi cincin
– 10 butir telur puyuh, rebus, kupas
– 7 buah cabai merah, haluskan
– 5 siung bawang putih, cincang halus
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 2 lembar daun salam
– Minyak untuk menumis
– Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
– Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam hingga harum.
– Masukkan cumi, aduk hingga matang.
– Tambahkan telur puyuh, aduk rata.
4. **Cumi Balado Kecap Manis**
Bahan-bahan:
– 500 gram cumi, bersihkan dan potong menjadi cincin
– 5 buah cabai merah, haluskan
– 4 siung bawang putih, cincang halus
– 3 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan saus tiram
– Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
– Minyak untuk menumis
Cara membuat:
– Tumis bawang putih, cabai hingga harum.
– Masukkan cumi, aduk hingga berubah warna.
– Tambahkan kecap manis, saus tiram, bumbu lainnya, aduk hingga merata.
5. **Cumi Balado Kemangi**
Bahan-bahan:
– 500 gram cumi, bersihkan dan potong menjadi cincin
– 1 ikat kemangi, petik daunnya
– 7 buah cabai merah keriting, haluskan
– 5 siung bawang merah, haluskan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 1 ruas jahe, parut
– Minyak untuk menumis
– Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
– Tumis bumbu halus dan jahe hingga harum.
– Masukkan cumi, aduk hingga berubah warna.
– Tambahkan kemangi, aduk hingga layu.
Itulah 5 resep cumi balado ala restoran yang simple dan enak yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba memasak dan menikmati hidangan lezat ini di rumah bersama keluarga.